PROTOCOLO // 10 MINUTOS
El Ritual Kumori
Tu kit Kumori llega sellado al vacío y frío. La razón es ingeniería pura: el ramen tradicional de delivery llega derramado y con el fideo masudo porque el caldo cocina el fideo en el trayecto. Nosotros separamos los componentes y te entregamos la última fase de cocción. En diez minutos terminás un plato con calidad de restaurante.
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Fase 01
Preparación del agua
Pon a hervir agua en dos ollas separadas. Una sirve para calentar las bolsas selladas al baño maría. La otra es exclusivamente para cocer los fideos artesanales al final.
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Fase 02
Activación de los componentes en bolsa
Cuando el agua hierva, sumerge las bolsas selladas al vacío que contienen caldo, proteína y toppings calientes. Mantén el baño maría durante 5 a 7 minutos. La bolsa al vacío preserva la integridad del ingrediente como si saliera recién hecho de la cocina.
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Fase 03
Cocción exacta de los fideos
Saca los fideos artesanales Kumori de su bolsa (esta sí no se hierve sellada) y sumérgelos en la segunda olla con agua hirviendo durante exactamente un minuto. Ese minuto es el secreto del al dente perfecto.
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Fase 04
Ensamblaje final
Corta las bolsas calientes. Vierte el caldo en el bowl. Agrega los fideos drenados. Distribuye la proteína y los toppings siguiendo el diseño visual del plato. Termina con cebollín fresco al final, nunca antes — el cebollín pierde aroma si se cocina.
Reglas duras del ritual
- · No uses microondas. El protocolo exige agua hirviendo en estufa para mantener la integridad del caldo y la proteína.
- · Cocina los fideos exactamente un minuto. Más, y el plato se vuelve masudo. Menos, y queda crudo al centro.
- · El cebollín siempre al final, fresco. Nunca lo metas al caldo caliente antes de servir.
- · El caldo viene en bolsa sellada al vacío. Cortala con tijera al momento de servir, no antes.
- · El kit llega frío. Eso es correcto. La activación al baño maría es lo que mantiene la calidad de restaurante.
¿Listo para activar tu primer ritual?
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